2013/08/18

ヒラスのお茶漬け

これを食べると「帰ってきたぁ!」と思う。
父、外出中のため作り方を聞いてやるも
なかなか同じ味にならない。

▼ヒラスのお茶漬けの作り方
ヒラスを刺身醤油、砂糖、胡麻を混ぜたものに一切れずつ浸け、一晩寝かす。
あごだしを作り、それでお茶をいれて、さらに火にかけ沸騰させる。
熱々のご飯に一晩寝かしたヒラスを並べ、あごだしお茶をゆっくりかけ回し、最後に浸けていた醤油をかけまわす。